L’EXPÉRIENCE
SOIR et SAMEDI
Les menus Prémices et Dégustation changent selon les produits de saison, les arrivages et l’imagination du Chef.
Menu PRÉMICES…
49€
Hors Jours Féries, Fêtes et Dimanches
L’Asperge blanche d’Ebréon
Contisé au caviar de hareng, jus parfumé au thé aux fleurs
— ou —
Foie Gras Maison (+5€)
Le Veau Français
En cuisson longue puis grillé, tartelette aux morilles et pesto à l’ail des ours
— ou —
Les Langoustines
Nacrées, Asperge verte et feuille d’épinard jus de tête au citron noir d’Iran
Le Chariot de Fromages
Baba au Cognac XO
— ou —
La Mangue, déclinaison vanillée
— ou —
La Soupe au chocolat “Jivara”
Menu Dégustation…
72€
Servi le soir et week-end à l’ensemble des Convives.
Faites confiance au Chef !!!
Ce menu composé de 6 plats, servi en petites portions et équilibré afin de vous faire découvrir notre cuisine, la saison, nos producteurs, la pêche et nos idées du moment.
Pour prolonger l’expérience Cécile vous propose l’accord mets et vins :
En 3 Verres : 27€
En 5 Verres : 45€
