L’EXPÉRIENCE
SOIR et SAMEDI
Les menus Prémices et Dégustation changent selon les produits de saison, les arrivages et l’imagination du Chef.
Menu PRÉMICES…
50€
Hors Jours Féries, Fêtes et Dimanches
Le Crabe
En rillettes, dans une nage de concombre au tournesol
— ou —
Foie Gras Maison, figues en chutney « Supplément 5€ »
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Le Magret de canard « La Maison de Charente »
Grillé, aubergine fumée, parfums de miel au Cognac
— ou —
Le Maquereau
A la flamme, pomme vapeur, oignons rouges et sauce vierge
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Le Chariot de Fromages
Baba au Cognac XO
— ou —
Le Café « Moka Guji de Colombie »
En parfait glacé, salade de mûres
— ou —
La Soupe au chocolat “Jivara”
Menu Dégustation…
73€
Servi le soir et week-end à l’ensemble des Convives.
Faites confiance au Chef !!!
Ce menu composé de 6 plats, servi en petites portions et équilibré afin de vous faire découvrir notre cuisine, la saison, nos producteurs, la pêche et nos idées du moment.
Pour prolonger l’expérience Cécile vous propose l’accord mets et vins :
En 3 Verres : 28€
En 5 Verres : 45€
